INGREDIENTES 1 pollo troceado 1/3 de vaso de brandy 1 vaso y 1/2 de vino blanco seco 1 cuchara sopera de pimentón molido 5 cucharadas soperas de crema fresca 140g de queso gruyère rallado 1 cs de mostaza fuerte 2 cs de pan rallado 2 cs de aceite de oliva 2 pizcas de azúcar en [...]
INGREDIENTES 300 grs. de harina, más 3 cucharadas para amasar 2 cucharadas de manteca 2 huevos 1 cucharadita de sal ¼ taza de leche aproximadamente ¼ litro de aceite PREPARACION: Se ciernen harina y sal, se hace una fuente y en el centro se ponen huevos y manteca, se incorpora bien agregando leche hasta que [...]
INGREDIENTES 1 kilo de camarón grande bien limpio y pelado dejándole la colita abrirlos y limpiarlos. 2 tazas de pimienta negra al gusto. 300 gramos de queso chihuahua cortado en tiritas. 750 gramos de tiras de tocino. Aceite de maíz. 1 taza de tequila blanco. 3 tazas de arroz bien remojado en agua caliente y [...]
INGREDIENTES 1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite Sal PREPARACION: Lavar el arroz ,Calentar el aceite y freir los fideos hasta que estén dorados, sacar del aceite. Freir el arroz en el mismo aceite ( moviendo constantemente para evitar que se pegue ) Añadir el [...]
INGREDIENTES 2 lbs de pollo 1 Cebolla pequeña 1 chiltoma pequeña 1 diente de ajo 1 moño de hierbabuena 2 tomates 1/2 lbs de masa 1/2 lbs de yuca 1/2 de quiquisque 1 ayote pequeño 1 chayote 2 elotes PREPARACION: se pone a coser el pollo con cebolla, chiltoma, ajo, tomate, cuando ya este cosido [...]
INGREDIENTES Berenjenas Ajo Picadito Perejil Picadito. Aceite de oliva o maiz. Pimienta molida Sal PREPARACION: Corte las berenjena a lo largo por la mitad. Haga, sobre la carne de la berenguena cortes en forma de cruz. Coloque sobre y dentro de los cortes el preparado de ajo, perejil,pimienta y aceite. Unte una vez mas con [...]
INGREDIENTES 1 Mango petacón grande 2 chiles manzano o habanero 1/4 de cebolla ó tres cambray 1/2 diente de ajo sal al gusto PREPARACION: Se pone en la licuadora la pulpa del mango con el resto de los ingredientes con 1/2 taza de agua hervida (fría) y se licua, se vacía en una salsera u [...]
INGREDIENTES 1/2 taza de agua tibia 1 cuchara de levadura 1 cuchara de azucar 3 tazas de agua 1 tazad de leche 1 taza de aceite 1 cucharada de sal harina la necesaria PREPARACION: 1/2 taza de agua tibia. 1 cuchara de levadura,1 cuchara de azucar se revuelven los 3 ingredientes y se deja reposar [...]
INGREDIENTES 1 pollo grande 1 kilo de sal laurel tomillo PREPARACION: Colocar el kilo de sal en una bandeja. Lavar el pollo entero, limpiarlo de sus menudencias por dentro y secarlo muy bien con papel. Colocar el pollo pechuga para abajo encima del kilo de sal. Poner entre la sal, el tomillo y varias hojas [...]
INGREDIENTES 1 PARTE DE BACARDI 1 PARTE DE VODKA 1 CHORRITO DE LICOR AMARGO UNAS GOTITAS DE LIMON HIELO AL GUSTO PREPARACION: Mezcle y sirva con hielo.