En el caso de que nos guste el aroma de ajo pero no encontrar ajos en la comida, aún a pesar de que sea en trozos pequeños, tienes una solución: Cuando empieces a cocinar con aceite, poner el ajo sin quitarle la piel a fuego lento; cuando esté tostado por los dos lados, lo retiras. [...]
Cuando un guiso lo tengás casi acabado, siempre debés probarlo para rectificar la sal y las especies; ¿qué hacer si el guiso está salado? Muy fácil, añadir unos trozos de papa cortada de forma rústica. Si quieres puedes mantener la papa añadida en el guiso o bien retirarlo. La papa absorve muy bien la sal, [...]
Cuando uno hace calamares rellenos (existe una receta en la web de calamares rellenos de pescado que es excepcional), normalmente debes de pasarlos por harina y freírlos. Cuando se fríen normalmente encogen y pueden llegar a romperse. Para que no se rompan solo hay que darles la vuelta, es decir, antes de rellenarlos debéis de [...]
Con sal y aceite. Tras hervir los langostinos, escurrelos bien y sumergelos, durante unos segundos en un recipiente con agua caliente, una cucharadita de sal y un poco de aceite. Cuando se hayan enfriado, retiralos, escurrelos y yo los podras pelas mucho mas facilmente.
Si es fresco, lo congelamos una noche para romperle todos los nervios y ahorrarnos darle la tipica paliza. Pondremos una olla con agua al fuego y cuando rompa a hervir, cogeremos al pulpo por la cabeza y lo meteremos en ella junto a unas patatas de las apropiadas para cocer, no para freir. Cuando esten [...]
Recuerda bien que no debes guardar el ajo en la nevera, ya que de este modo se terminara pudriendo en unos pocos días.
Cubra las ensaladas y verduras frescas con una servilleta de tela húmeda hasta el momento en que las sirva. Se conservarán frescas y crujientes.
Cuando guardes las copas de vino, ponlas siempre boca arriba. Si las guardas boca abajo, olerán a cerrado y además los bordes se pueden romper.
Cuando no se usa el contenido total de una lata de conservas, lo que resta debe pasarse inmediatamente a otros recipientes apropiados de vidrio, loza o plástico.
Para conservar las fresas totalmente en perfectas condiciones solo póngalas en un colador dentro del freezer (con esto el aire podrá circular entre las mismas)