190 grs de Queso Crema Philadelphia® 6 chiles cascabel desvenados y asados 4 chiles guajillo desvenados y asados 2 chiles de árbol desvenados y asados 1 cebolla chica 1 Cucharada de Concentrado de pollo en polvo 350 grs de tomates asados 3 Dientes de ajo 1 Taza de agua 2 Cucharadas de aceite vegetal Modo [...]
Típica salsa para tomar con espirales y tallarines. Se sofríe media cebolla, se añade una zanahoria a daditos y 250 g de carne picada de ternera. Cuando empiece a dorarse, se agrega salsa de tomate y se deja cocer a fuego lento.
Se escalda 1,5 k de tomates 15 segundos, se refrescan enseguida y se pelan. Se cortan en seis u ocho trozos y se retiran las pepitas, reservando el jugo que sueltan. Se ponen en una cazuela seis dientes de ajo enteros pelados. Al dorarse se añade el tomate, una hoja de laurel y se sazona [...]
3 manojos de albahaca 100 a 150 gr. de piñones Aceite de oliva a gusto Sal Preparación: Deshojar los manojos de albahaca. Dorar ligeramente los piñones en un sartén sin aceite. Calentar muy ligeramente el aceite de oliva. Incorporar en la licuadora primero los piñones, luego el albahaca y un poco de aceite. Licuar y [...]
1 kg. de tomate huaje (saladet) 6 chiles jalapeños rojos 1 diente de ajo grande Sal a gusto Cilantro picado Preparación: Lavar los tomates y los chiles retirándoles el tallo. Poner a cocer. Retirar del fuego dejar enfriar un poco. Colocar en la licuadora junto con el ajo y sal; licuar bien. Servir en una [...]
Ingredientes: ½ litro de vino tinto crianza 1 cebolla 1 cucharadita de azúcar. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cucharada de nata líquida. 15 cl. de caldo de ave Sal Pimienta negra. Cortamos la cebolla muy fina (podemos utilizar un rallador) y reservamos. Ponemos un cazo al fuego con la [...]
Ingredientes: 750 gramos de tomates bien maduros. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 2 cuchardas de aceite de oliva. Azúcar. Sal Pimienta, (según gustos, yo no le pongo) Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos bien finos y reservamos por separado. Lavamos bien los tomates y les quitamos la piel (los introducimos un [...]
1/2 diente de ajo muy picado 1 yogur natural, sin azúcar Un pellizco de estragón 2 pimientos picantes pequeños (al gusto) 1 cucharada, de cebolla picada 1/4 pimiento verde 1/2 aguacate grande y maduro Sal Ponemos en un cuenco el aguacate partido en trozos pequeños y lo aplastamos bien hasta formar un puré fino, le [...]
1/2 vaso de aceite de oliva Un chorrito de mostaza 2 limones 3 dientes de ajo Se pelan y cortan a trozos grandes los dientes de ajo y se echan en un vaso o un bol. Se exprime sobre ellos el zumo de los limones y después se echa el aceite y el chorrito de [...]
Perfecta para acompañar el pescado frito. Disfruta de una salsa hecha en casa con ingredientes más frescos y bien fácil de preparar. Ingredientes: 2 tazas de mayonesa 2 cucharadas de alcaparras picaditas 6 piezas de pepinos en vinagre bien picaditos 1 cucharada de perejil fresco bien picadito 1 cucharadita de jugo de limón Mezcle bien [...]