INGREDIENTES 1/4 kg. de arroz aceite el necesario 1 cebolla 4 dientes de ajo sal 2 cubitos de caldo de pollo PREPARACION: Lavar el arroz con agua tibia y escurrir bien. En la manteca caliente, machacar los ajos friéndolos, y sacarlos. Se vierte el arroz que se pone a medio dorar con la cebolla cortada [...]
1 cucharada de jerez 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de salsa de soya 1/2 cucharaditas de canela en polvo 1 kg de filetes de cerdo Preparación Corte el pedazo de cerdo a lo largo. En un bol mezcle el jerez, la sal, el azúcar, la salsa de soya y la [...]
500 gr. de carne magra de cerdo 1 cucharada de fécula de maíz 1 cebolla 3 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de salsa de pescado sal y pimienta Preparación Cortar la carne de cerdo en dados de unos 3 cm. de lado aproximadamente, eliminándola grasa. Salpimentar y pasar por la fécula. En una cazuela, caramelizar [...]
1 Kg. Carne de cerdo magra 1 Cebolla Pimiento rojo y verde (cantidad necesaria) 200 Gr. Champiñón 100 Gr. Almendra 150 Gr. Brotes de soja 100 C.C. Salsa de soja 100 C.C. Tomate triturado 6 Rodaja piña Preparación Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva. Agregar la cebolla y [...]
400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros 3 piezas de huevo 1/2 taza de vino de arroz 1 cucharada de pimienta negra 1/2 taza de maicena 1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros 2 piezas de pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 [...]
600 gr. de solomillo de cerdo 2 dientes de ajo prensados 1 pedacito de jengibre fresco 2 pimientos colorados, pequeños, pueden ser algo (pero no muy) picantes, 80 gr. de piña o ananás fresca o de lata 3 c. soperas de jerez fino 3 c. soperas de salsa de amarilla de soja 1 c. sopera [...]
450 gr. de cadera o de falda en un filete 250 gr. de brécoles 6 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal 1 cucharilla de sal 4 dientes de ajo, picados 3 cebolletas, en trozos de 2-3 cm., reservando por separado lo blanco y lo verde 1 cucharada de vino Shaohsing (o Jerez semiseco) Cebolletas [...]
3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados finamente 1 taza de cebollas picadas en trocitos grandes 500 g de pulpa de buey picada. 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de maicena 1/2 taza de agua 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal. Preparación Prepare la salsa mezclando bien todos los [...]
3/4 Kg lomo o filete cortada en trozos pequeños 100 grs algas o champiñones Jengibre 4 cebollines 4 ají verde Pimienta, soya, sal Ají en pasta rojo Preparación Las algas se lavan bien, se parten y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y picar en trozos, limpiar los ajíes [...]
225 gramos de sirlón 6 castañas de agua 1/2 taza de aceite para freír 2 cucharadas de pasta de chile picante 1 cucharada de cebolla de rabo finamente picada 1 cucharada de jengibre finamente picado 1 cucharada de ajo finamente picado 1 cucharada de salsa de soya 1/4 cucharadita de consomé de pollo en polvo [...]