1/2 litro de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble
Caramelo
Nata montada
Nueces.
Preparación
Poner la leche al fuego hasta que hierva, después dejarla templar.
Batir los huevos con el azúcar y el café soluble, añadir la leche y verter esta mezcla sobre un molde caramelizado. Poner el molde a baño María hasta que se torne una masa compacta.
Retirar del fuego y dejar que enfríe. Luego sacar el flan del molde y adornarlo con nata
6 bananas
1 limón
1 cajita de flan instantáneo
3 cucharadas de dulce de leche
Frutillas y uvas.
Preparación:
Cortar en pequeñas rodajas 2 bananas y rociarlas con el jugo del limón para que no se oscurezcan.
Aplastar con tenedor el resto de las bananas hasta obtener un puré liso.
Preparar el flan instantáneo de acuerdo a las instrucciones de la caja y antes que se solidifique totalmente agregarle el puré de las bananas y las 3 cucharadas de dulce de leche.
Rellenar una tarta cocida (comprada) con la mezcla y en el tope decorar con las rodajas de bananas, frutillas y uvas. Poner en el refrigerador.
275 gramos de harina de trigo integral
2 huevos
20 cls de leche (aprox. 1 taza de leche)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de ron (opcional)
1 bolsita de levadura
6 manzanas
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura, y luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para luego “airearla” con la batidora.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio (sacar el corazón y las pepas). Incorporarlas a la pasta.
Poner la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado.
Meter en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos (ojo, a partir de los 30 minutos, los hornos no son iguales)
1 1/2 tazas nueces picadas
3 tazas harina
3 huevos
2 tazas azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas manzanas picadas
1 1/2 tazas aceite de cocina
1 cucharadita bicarbonato
2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir el aceite con el azúcar y esencia de vainilla. Añadir uno a uno los huevos y la harina poco a poco.
Cernir la harina con el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla anterior y revolver.
Agregar las nueces y las manzanas.
Poner la mezcla en el horno a 350 grados por aproximadamente 1 hora o hasta que el tope esté crujiente.
Para el Glaseado:
4 cucharaditas de mantequilla
1 taza de azúcar morena
1/4 de taza de leche
Mezclar el azúcar, la leche y la mantequilla. Poner a cocinar y dejar hervir por 2 minutos.
Agregar al pastel cuando todavía esté caliente en el molde dejando que este baño sea absorbido. Desmoldar y servir.
250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
6 huevos
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de royal
Frutas variadas: frutillas, moras, frambuesas, uvas
Preparación:
Batir a velocidad media la mantequilla (previamente suavizada) con el azúcar e incorporar la vainilla, la harina y el royal (previamente cernidos).
Poner una a una las yemas de los huevos.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y colocarlas (con cuchara de palo) poco a poco a la mezcla.
Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla. Hornear a 200 grados por 40 minutos.
Dejar enfriar y decorar con frutas.
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)
Preparación:
Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.
1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake), blanco
1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
2/3 taza de crema agria BREAKSTONE’S Sour Cream o la de KNUDSEN
2/3 taza de azúcar en polvo
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
1-1/2 taza de fresas rebanadas
PRECALIENTA el horno a 350ºF. Engrasa dos moldes para hornear, redondos de 8 ó 9 pulgadas. Prepara el batido para pastel, siguiendo las instrucciones en el paquete. Vierte la mitad del batido en un tazón mediano. Añade la gelatina en polvo; revuelve esto hasta mezclar todo bien. Coloca la mitad del batido blanco y la mitad del batido rosado, lado a lado, en cada molde que preparaste. Arremolina ligeramente los batidos con una cuchara de té (cucharadita). (No los arremolines demasiado, porque el color del pastel quedará completamente rosado en vez de rosado y blanco amarmolado.)
HORNEA cada capa durante 30 minutos. Déjalas enfriar en el molde por 30 minutos. Desmóldalas y ponlas en una rejilla de metal; déjalas enfriar completamente.
MEZCLA bien la crema agria y el azúcar en polvo en un tazón mediano. Incorpora suavemente la cobertura. Coloca una de las capas de pastel sobre un platón para servir; unta la parte de arriba con 1 taza de la mezcla de cobertura. Cubre con 1 taza de fresas y la capa restante de pastel. Unta el pastel por los lados y por arriba con la cobertura restantes. Guárdalo en la nevera. Corona el pastel con la ½ taza restante de fresas justo antes de servir.
Ingredientes:
Para la crema:
10 gr ó 1 cucharada ó 1 sobre de
grenetina Duché
2 cucharadas de agua
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
4 bolsas de té de manzanilla
1 1/4 tazas de crema espesa
Para la salsa:
1 taza de frambuesas
4 cucharadas de azúcar
Para las galletitas:
Tortillas de harina delgadas
Mantequilla, la necesaria
Para decorar:
1 taza de frutillas rojas
Azúcar glass (opcional)
Utensilios:
1 cortador redondo para galleta
1 duya rizadar
Manera de preparar:
1. Para la crema, hidrata la
grenetina Duché en el agua
y disuélvela en el horno de
microondas.
2. Calienta la leche con el azúcar
y retira cuando suelte el hervor.
Agrega las bolsas de té, deja
reposar durante 30 minutos,
exprímelas y quítalas. Añade
la grenetina hidratada y mezcla
perfectamente.
3. Bate la crema hasta que forme picos suaves, envuelve a la mezcla anterior, vierte a un molde y refrigera varias horashasta que esté firme.
4. Para la salsa, pasa las frambuesas por un procesador o licuadora, cuela y añade el azúcar.
5. Para las galletas, corta las tortillas de harina en círculos con el cortador (salen 3 de cada tortilla) y fríelas en un poco de mantequilla hasta que se doren.
6. Rellena la duya con crema de manzanilla, pon un poco sobre cada galletita y adorna con las frambuesas. Presenta cada porción con 3 galletas en forma de sandwich y al fi nal decora con crema y una frambuesa; baña con la salsa y espolvorea con azúcar glass.
Ingredientes:
30 gr. de grenetina Duché
2 latas de piña en almíbar, picada
1 taza de crema espesa
¾ de taza de azúcar
3 tiras de cáscara de limón
4 kiwis pelados y rebanados a lo largo
1 taza de agua
1 molde redondo de 20 cm de diámetro
Manera de Preparar:
1.-Licua la piña con el almíbar hasta hacerla puré, cuela.
2. Hidrata la grenetina en el agua
3. cocina a fuego medio la piña con la crema, el azúcar, la cáscara de limón y la grenetina hidratada. Mueve ocasionalmente hasta que aparezcan burbujas en la orilla (aproximadamente a los 10 minutos). Retira la cáscara de limón.
4. Vacía al molde previamente humedecido con agua y refrigerado. Deja cuajar perfectamente.
5. Desmolda y decora con las rebanadas de kiwi.
1 Pollo Cortado en Piezas y sin piel
1 Cebolla grande cortada en ruedas y asitronada
1/2 Pastilla de Achiote
1 Taza de Jugo de Naranja Agria (ó dulce)
2 Dientes de Ajo
1 Pisca de Cominos
1 Pisca de Mejorana
5 Pimientas
2 Zanahorias crudas cortadas en tiritas
2 Papas crudas cortadas en tiritas
Sopa de Arroz Roja
2 Cucharadas de Aceite
Papel Aluminio
Sal
Modo de Preparación de la Receta
Se licua el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.
El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.
Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sasona con sal.
Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora.
También se pueden hacer en una olla de presión ó en el horno.