ingredientes:
-dos tortillas de harina, o si lo prefiere, de maiz (o una sola, doblada [sin albur])
-queso de su prefrencia al gusto (puede ser mozarella, asadero, cocido, oaxaca, chihuahua, manchego. etc etc)
preparación:
En un comal, a fuego moderado coloque una tortilla, ponga el queso encima y cubra con la otra tortilla.
Dele vueltas en varias ocasiones (para que no se le queme )
Espere a que se derrita el queso.
Una vez derretido el queso, retire la quesadilla del fuego (puede seguir tostandola a su gusto)
“Arrime” un plato
Sirva la quesadilla
Espere a que se enfrie un poco porque se va a quemar la trompita, y en casos mas graves la lengua y el paladar, pues le queso alcanza altas temperaturas.