Ingredientes:
1 kg. de pechuga de pollo
1/2 kg. de cebollas medianas
1/2 kg. de jitomates
1 ajo grande
3 cubitos de sazonador yo utilizo la marca (SOLO)
1 pizca de tomillo
3 hojitas de laurel
1 pizca de orégano
4 chiles chipotles de lata
3 cucharadas soperas de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite del que utilices.
1 Paquete de tostadas charras
1 Lechuga Romana mediana picada finamente y despasitada
1/4 queso panela
1 crema Alpura del tamaño que gustes
Guacamole
La pechuga la cueses con ajo, cebolla y sal, la deshebras finamente y la reservas.
Rebanas las cebollas en media luna no muy gruesas, las reservas.
Colocas en la licuadora los jitomates los chiles el ajo el tomillo, el orégano los cubitos de sazonador un poco de agua 1 taza aprox. y mueles que quede todo muy molido y reservas.
En una cacerola agregas el aceite y las cebollas cuando veas que se empiezan a poner transparentes le agregas el vinagre la dejas unos dos minutos más al fuego y después le agregas la carne deshebrada y la revuelves con la cebolla hasta que este bien mezclada acto seguido le agregas lo que moliste en la licuadora y por ultimo le agregas las hojas de laurel y listo lo dejas que se sazone moviéndole constantemente para que no se queme y dejas que se consuma un poco para que no te quede muy aguada y listo.
Las puedes preparar de la siguiente manera:
A la tostada le untas crema le colocas un poco de lechuga y luego le pones la tinga y encima de la tinga un poquito de guacamole y queso panela rayado y listo provecho.
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