ingredientes
Base:
- 1/2 taza de maizena
- 1/2 taza de harina
- 2/3 taza de mantequilla
- 1 yema
- 4 cucharadas de agua fría
Relleno:
- 350g de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de maizena
- 1 cucharada de azúcar vainillada.
Cobertura:
- 800g de fresas frescas
- 1/2 taza de azúcar
- almendras trituradas para cubrir los laterales
Tamiza la maizena con la harina.
Añade la mantequilla y, con las manos, haz una especie de “serrín o harina”. Añade la yema y el agua y únelas a la mezcla anterior amasando lo mínimo posible.
Deja reposar 1 hora en la nevera.
Forra un molde desmontable de papel de horno y cubre con la pasta.MEte al horno precalentado a 200º hasta dorar.
Relleno:
Une la leche, azúcar y maizena y lleva al fuego removiendo constantemente hasta que espese. Añade la vainilla.
Cubre la base con el relleno cuando éste esté frío y decora con las fresas partidas por la mitad y el azúcar glass.
Pon las almendras picadas en los laterales de la tarta para decorar (puedes usar una cucharada del relleno para que se queden las almendras. sirve frio.
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