Ingredientes:
3 tazas de tapioca (esta se consigue en tiendas de productos chinos, es blanca en forma de bolitas)
1/2 melón
1 lata de leche de coco (si se prefiere más espeso usar la crema de coco)
Azúcar al gusto
Agua 1 litro.
Preparación:
Poner a hervir el agua, al soltar el hervor se baja la llama y se le agrega la tapioca y se tapa, por unos 15 min. hasta que la tapioca se ponga transparente, mientras se licúa la leche de coco con el melón y el azúcar, se agrega lo licuado a la tapioca, déjalo en fuego lento unos 10 min. más mientras mezclas para que no se pegue. Apaga, y listo. Frío sabe delicioso.
Puedes usar este postre sobre frutas, pan tostado integral. Usa tus dotes de cocinera(o) y cambia el melón por otras frutas como mango o piña en almíbar.
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