Ingredientes:

Salsa
10 chiles guajillo
2 jitomates
¼ de cebolla
1 diente de ajo
Caldo de pollo al gusto
Sal al gusto
½ kg. de chicharrón prensado
12 tortillas de maíz
1 taza con cebolla
1 taza con cilantro
Limones para acompañar

Secreto Gourmet:
Chicharrón desmenuzado
Queso panela rallado

Procedimiento:
Hidrata los chiles, los jitomates, la cebolla y el ajo. Deja cocinar por 7 minutos, después licua estos ingredientes con caldo de pollo y sal. Fríe el chicharrón y la salsa, agrega pimienta y deja cocinar por unos minutos. Sirve el chicharrón en tortillas de maíz y forma tacos. Acompaña con limón, cilantro y cebolla picada.

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