Dos litros caldo de pollo
media cebolla en juliana
dos cucharadas mantequilla
una cucharadita de harina
pones la mantequilla a fundir, le agregas la cebolla para que acitrone, luego el harina se une y vas poniendo el caldo de pollo colado, cuando suelta el hervor le pones una taza y media de tapioca, ya que la tapioca esta transparente lo pruebas de sal, y si necesita le pones, con un poco de pimienta negra, se sirve poniendo en los platos un poco de huevo duro y unos cuadritos de jamón, deliciosa¡¡¡¡¡