Ingredientes:
1 kilo de pescado blanco
Media taza de jugo de limon,
1 cebolla grande cortada a la pluma
1 aji picante cortado pequeño
1 diente de ajo picadito
1 cucharada de culantro picadito
Un cuarto de cucharada de kion
picadito,dos ramitas de apio picaditas

Preparación:
Cortar el pescado en cubos medianos y lavar bien,agregar sal al gusto,cubrirlo con el limon,macerar 4 minutos,agregar el limon, aji, kion, culantro, ajos, apio y cebolla. Mezclar y dejar reposar unos minutos. Servir sobre lechuga, acompañar con choclo. Camote sancochado, espolvorear culantro picadito.

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