INGREDIENTES

6 pechugas de pollo.
3 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite vegetal.
1 1/2 cucharaditas de azúcar.
3 cucharadas de ron.

PREPARACION

1. Aplane las pechugas con la mano. En una sartén mediana, caliente a fuego medio 1 1/2 cucharadas de la mantequilla y el aceite. Fría las pechugas por ambos lados, hasta que estén cocidos, pero sin permitir que se oscurezcan . Retire el sartén, sazone con sal y pimienta al gusto. Manténgalos calientes.2. Retira la grasa de la sartén. Agregue el azúcar, el ron y el jugo de limón. Mezcle bien y añada el concentrado de maracuyá. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté caliente.
3. Retire del fuego y adicione la mantequilla restante, revuelva bien. Verifique la sazón.

4. Disponga las pechugas en una bandeja y bañe con la salsa caliente. Sirva inmediatamente.
3 cucharaditas de jugo de limón.
3 cucharadas de pulpa de maracuyá cernida.
Sal y pimienta al gusto.

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