Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a la mitad
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
1 zanahoria cortada en tiritas
1 tallo de apio pequeño cortado en tiritas
2 huevos batidos
1 taza de pan molido
3 cdas. de aceite o mantequilla para dorar

Preparación:

1. Aplanar las pechugas de pollo hasta que tengan 1 cm. de espesor y sazonarlas con el Consomé de Pollo MAGGI. Extender las pechugas de pollo y colocar un poco de zanahoria y un poco de apio en el centro de cada pechuga y enrollarlas. Asegurar con palillos para que no se deshagan.

2. Pasar los rollitos de pechuga por los huevos batidos y luego por el pan molido que estén bien cubiertos.

3. En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y freír los rollitos de pechuga por 10 minutos por todos lados o hasta que estén dorados y crocantes.

4. Escurrir y servir enseguida.

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