Ingredientes

4 filetes de pescado en trozos(su preferencia).

5 chiles poblanos.3 dientes de ajo.1/2 cebolla blanca.3 cucharadas de consome.sal y pimienta.1 lata de media crema.1/4 de queso monterrey.1 taza de leche.aceite de oliva.mantequilla.harina. Elaboración- se salpimienta y enharina el pescado.- se tateman los chiles, desvenan y limpian.- se licua; los chiles, cebolla,ajo, consome, crema y leche.- se pone a freir el pescado en el aceite y/o mantequilla.- se añade lo licuado bajando el fuego a minimo.- para salir se añade el queso rayado encima y se deja gratinar