Rendimiento: 18 porciones
Ingredientes:
1 chile chipotle
2 cucharaditas de salsa picante
½ cebolla morada, picada
2 ramas de perejil, picado
1 taza de puré de tomate
1 chile de árbol seco
3 dientes de ajo, picado
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
2 ramas de perejil, picado
2 frascos de ostiones frescos, escurridos
Sal al gusto
Orégano al gusto
Perejil para decorar
Secreto Gourmet:
200 grs. de queso Chihuahua rallado
2 cucharadas de pan molido
Procedimiento:
Licua el chile chipotle, la salsa picante, la cebolla morada, los ajos, el perejil, el chile de árbol y el puré de tomate. Agrega sal.
En una sartén con mantequilla pon perejil, los ostiones y la salsa. Agrega sal y orégano. Mezcla y deja que evapore un poco, cuando los ostiones se hayan cocido, sirve y decora con perejil.
Secreto Gourmet:
Agrega a los ostiones queso rallado y pan molido. Mete al horno a 160 °C por 5 minutos para que se gratinen.
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