INGREDIENTES:

(Para 6 Personas)
Tiempo de preparación: 1 Hr.

PARA LA MASA:
2 libras - 1 kilo de Masa Fresca (para tortillas)
2 Chiles Anchos secos, remojados en agua hirviendo, molidos y colados.
1 cucharada de sal
Agua la necesaria para suavizar la masa y amasarla
Manteca de puerco para freír (se puede sustituir por aceite de maíz)

PARA LA SALSA:
1 jitomate grande
8 tomates verdes
5 chiles serranos o al gusto
2 chiles guajillos
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de manteca
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de queso Chihuahua rallado
100 gramos de queso añejo rallado

PARA SERVIR:
Cebolla picada, queso fresco, chiles ó cueritos en vinagre y aguacate en
rebanadas..

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