Igual que la de mazorca, las hojas de platano se usan para envolver alimentos e impartirles un sabor especial, pero no se comen. antes de utilizarlas es necesario ablandarlas, ya sea pasandolas sobre el fuego de la hornilla, blanqueandolas en agua hirviente 20 o 30 segundos o calentandolas 45 o 60 segundos en microhondas al maximo tambien hay que quitarles la nervadura gruesa central. de lo contrario, resulta muy dificil envolver los alimentos. el empleo de hojas de platano es mas comun en la zona sur y costera de mexico.
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