ingredientes
3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío),
1 cebollin
2 apios,
1 filete de carne picado finamente,
1/2 taza de salsa de soya,
Germen de soya al gusto.
Preparación:
Poner a freír en un poco de aceite la carne con una poca de sal, moviendo continuamente; una vez cocida agregar el apio y la cebollita. Freír un poco más y añadir el arroz, cuidando que no se formen bolas del mismo; sin dejar de mover, agregar la salsa de soya; apagar el fuego y servir.

ingredientes
3/4 Kg lomo o filete cortada en trozos pequeños
100 grs algas o champiñones (optativo)
Jengibre
4 cebollines
4 ají verde
Pimienta, soya, sal
Ají en pasta rojo
Preparación:
Las algas se lavan bien, se parten y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y picar en trozos, limpiar los ajíes y cortar en tiras.
Dorar la carne en un poco de aceite sin que se seque. Agregar jengibre, algas, ají, cebollines, ajinomoto, ají en pasta y se revuelve bien. Agregar un poco de soya y servir.

1 kilo de bisteces de res.

½ kilo de tocino ahumado.

Una lata mediana de rajas en escabeche.

Cilantro, cebolla y tortillas.

Preparación:

Picar el tocino y ponerlo en una olla a freír con su misma grasa, una vez que ya solto toda la grasa, retirarla de la olla y ahi mismo poner los bisteces picados a que se sancochen sin que queden secos.

Aparte moler en la licuadora las rajas en escabeche con toda el vinagre y la verdura, según le guste el picante, (se pueden guardar unas pocas de rajas para servir por si se requiere más picante).

Ya molidas las rajas se incorporan con el tocino y la carne y se llena de agua la olla hasta que quede caldoso, se sazona con sal y un poco de knorsuiza hasta que hierva.

Para servir se recalientan las tortillas de maiz con la grasa que se guardo del tocino y se sirve con cilantro, y cebolla picada, se le puede agregar limón y más rajas si se desea. Además se sirven con una cucharada de frijoles de la olla.

             

INGREDIENTES

• 1Libra de margarina (4 barritas)
• 1/4 taza de azúcar
• 1 Taza de nueces picada
• 4 Tazas de harina
• azúcar glass para revolcar

 PreparaciónSe pre calienta el horno a 350 grados.En un molde hondo se acrema la margarina y se añade el azúcar y nueces hasta que esté suave y por último se agrega la harina.Se hacen bolitas chiquitas para formar una especie de cuernitos. Se meten al horno con calor suavecito se sacan y se revuelcan en azúcar glass

Ingredientes:

 2 sobres de maizena de vainilla. 6 huevos. 1/4 de azucar. 1Kg de harina (cernida) Mermelada de fresa o de piñaPREPARACIONSe bate los 6 huevos con el azucar y la maizena, luego cuando ya estan incorporados los tres ingredientes se va incorporando a la harina hasta formas una pasta, cuando ya esta formada la pasta se hacen bolitas pequeñas, se les hace un hueco en medio y se le pone la mermelada se meten al horno a 350ºf

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

2 chiles poblanos grandes lavados, asados, sin piel y desvenados.

1 cucharada de consomé de pollo granulado.

1/4 litro de crema.

Sal y pimienta al gusto.

Leche.

Espinacas cocidas (las necesarias para servir las pechugas).

Queso rallado para gratinar (el necesario para decorar).

Procedimientos:

Licuar los chiles con la crema, el consomé de pollo la sal, la pimienta y la leche, está última si fuera necesaria.

Servir las pechugas sobre una cama de espinacas previamente cocidas.

Bañar con la salsa y decorar con queso rallado para gratinar.

Ingredientes

4 filetes de pescado en trozos(su preferencia).

5 chiles poblanos.3 dientes de ajo.1/2 cebolla blanca.3 cucharadas de consome.sal y pimienta.1 lata de media crema.1/4 de queso monterrey.1 taza de leche.aceite de oliva.mantequilla.harina. Elaboración- se salpimienta y enharina el pescado.- se tateman los chiles, desvenan y limpian.- se licua; los chiles, cebolla,ajo, consome, crema y leche.- se pone a freir el pescado en el aceite y/o mantequilla.- se añade lo licuado bajando el fuego a minimo.- para salir se añade el queso rayado encima y se deja gratinar 

250 grs de macarrones
- 100 ges de queso de fundir
- 200 grs de tomatitos cherry
- cebollino o perejil
- un puñadito de piñones, aceite y sal

preparacion

Cocer los macarrones y saltearlos con un poquito de aceite, añadir el queso y que se funda un poquito.
Añadir la salsa que habremos triturado en la batidora(los tomatitos los piñones un chorrito de aceite y el cebollino o perejil) batirlo poco

 pollo
- papas
- tomate
- cebolla
- chile
- pasta de tomate
- condimentos: consomé de pollo, especias, salsa inglesa
- coca-cola.

preparacion

Cortar pollo (en porciones) cortar el chile, la cebolla, el tomate y las papas en trocitos. Verter en una olla junto con la pasta de tomate, las especias, el consomé de pollo, la salsa inglesa y agregar agua. Cuando este a punto de terminar de cocerse el pollo, agregar la coca-cola y dejar unos minutos más.