Para 2 personas

Ingredientes:

4 corazones de lechuga o endivias
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa Blue Cheese

4 cucharadas de blue cheese en trocitos
8 cucharadas de leche
1 ó 2 cucharadas de crema fresca

Procedimiento:

Lavar y limpiar si hace falta los corazones de lechuga. Cortarlos en cuartos si son grandes, sino solo en mitad. Colocarlos en el plato en el que los vamos a servir, puede ser un solo plato grande o en individuales. Rociar con sal y pimienta negra.

En una olla pequeña colocar la leche, con el queso, calentar al momento que rompa hervor, sacar del fuego, agregar la crema fresca. Colocar en la taza de la licuadora, licuar un segundo.
Servir sobre los corazones de lechuga.
Servir inmediatamente.

Consejos

Si se enfría la salsa, calentarla antes de servir.
• Debe ir caliente sobre los corazones de lechuga.
• Acompañar de pan de bagett.

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