Grado de dificultad: sencillo
1 taza de camarones pacotilla
2 cucharaditas de jengibre picado
1 mango grande picado en cubitos
1/3 de taza de vinagre de arroz
1/3 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 apio picado en cubitos
Sal y pimienta blanca
PREPARACIÓN: 30 minutos
Pochar los camarones en agua hirviendo con el jengibre por aproximadamente un minuto o hasta que estén ligeramente firmes.
Picar el camarón en cubitos y mezclarlo en un tazón con el jengibre, el mango, el vinagre, el aceite, el jugo de limón y el apio.
Dejar reposar la mezcla unas horas en el refrigerador.
Servir en los caballitos de tequila.
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