Ingredientes:
700 gr. carne de cerdo
3 cebollas
2 tallos apio
2 zanahorias
175 gr. champiñones
225 gr. ciruelas; deshuesadas
600 ml. caldo
400 gr. tomate
2 hojas laurel
2 C. salvia fresca
Preparación:
Cortar la carne a dados y rebozarla en 2 cucharadas de harina. Freír en aceite. Retirarla, añadir aceite y freír las cebollas trinchadas, el apio a rodajas, las zanahorias también a rodajas y los champiñones igual.
Devolver la carne a la cacerola, echar las ciruelas, el caldo, los tomates trinchados, laurel y salvia fresca. Tapar y cocer en el horno una hora y media a 170º.
Para 6 personas
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