Archivo de la categoria 'Ensaladas'

Ingredientes

Lechuga
250 gr. de rizados o espirales
Gambas congeladas
5 patas de cangrejo ruso
Mayonesa
Ketchup
Sal y aceite

Coceremos la pasta calentado en un cacharro agua junto a un chorrito de aceite y sal. Más o menos unos 20 minutos o hasta que veáis que empieza a hervir.

Cuando esté hirivendo, echamos la pasta y lo dejaremos unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen entre ellos.

Una vez que veamos que esté cocida la pasta, la escurrimos y la lavamos un poco con agua fría.

Descongelamos las gambas unos 3 minutos en el microondas. Con los palos de cangrejo, una vez descongelados, los cortaremos en tiras aplastándolos con los “dedillos”.

Cortamos la lechuga en tiras. Mezclamos la pasta, las gambas, las patas de cangrejo y la lechuga. Lo mezclamos todo con mayonesa y echamos ketchup por encima.

Ingredientes
* 250grs de pasta (preferiblemente macarrones, lazos…)
* 1 lata de atún
* Queso emmental a tiras
* 25grs de alcaparras
* Tomates cherry
* Aceite, sal y vinagre
* Albahaca en especias

Cocer la pasta en abundante agua con sal y aceite y reservar.

Preparar la salsa con el aceite, el vinagre, la sal y la albahaca.

Mezclarlo todo en una ensaladera.

Para terminar, decorar el plato con los tomates, el queso, el atún y las alcaparras.

Para 2 personas

Ingredientes:

4 corazones de lechuga o endivias
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa Blue Cheese

4 cucharadas de blue cheese en trocitos
8 cucharadas de leche
1 ó 2 cucharadas de crema fresca

Procedimiento:

Lavar y limpiar si hace falta los corazones de lechuga. Cortarlos en cuartos si son grandes, sino solo en mitad. Colocarlos en el plato en el que los vamos a servir, puede ser un solo plato grande o en individuales. Rociar con sal y pimienta negra.

En una olla pequeña colocar la leche, con el queso, calentar al momento que rompa hervor, sacar del fuego, agregar la crema fresca. Colocar en la taza de la licuadora, licuar un segundo.
Servir sobre los corazones de lechuga.
Servir inmediatamente.

Consejos

Si se enfría la salsa, calentarla antes de servir.
• Debe ir caliente sobre los corazones de lechuga.
• Acompañar de pan de bagett.

Ingredientes:

10 papas pequeñas (Previamente Cocidas y Peladas),

8 huevos (Previamente Cocidos y Pelados),

6 cucharadas de mayonesa,

4 cucharadas de mostaza

 2 latas de chícharos.

 (Rinde para 20 porciones)
Se cortan en pequeño trozos Las Papas y Los Huevos; Se agrega la lata de chícharos, La mostaza y La mayonesa y se Mezcla todo perfectamente.

Ingredientes

500 gr de Espirales de colores.
1 Pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 cebolla.
3 ó 4 Pepinillos grandes.
1 Lata de Maiz.
1 Lata de Guisantes.
Sal y pimienta al gusto.

Para el Aderezo:

Cebollino.
Jugo de los pepinillos.
Un huevo.
una taza de aceite (de vuestra preferencia).
Una cucharadita de Mostaza fuerte de dijon.
Un chorrito de limon.
sal y pimienta al gusto.

Instrucciones
Cocer los espirales en abundantes agua con sal. Picar en cuadritos pequeños los pimientos, la cebolla y el pepinillo, y mezclar con la pasta, el maiz y los guisante. Preparar una mayones con el huevo, el jugo de limon, el aceite y la mostaza. agragarle sal, pimienta, jugo de los pepinillos y cebollino al gusto. Mezclar la mayones con la ensalada y a comer!!!!

Ingredientes

200 gr. de espirales de colores.
Lechuga.
1 melocotón.
1 manzana roja.
2 rajas de melón.
3 rodajas de piña.
4 barritas de cangrejo.
Salsa rosa.

Instrucciones
Ponemos a cocer la pasta durante unos 10-12 minutos en agua hirviendo salada. Lavamos y pelamos la fruta y la troceamos en cuadritos pequeños. Lavamos y picamos la lechuga y la colocamos en una fuente amplia y llana de manera que cubra todo el fondo. Escurrimos y enfriamos la pasta bajo el grifo de agua fría y la echamos sobre la lechuga. Echamos la fruta troceada por encima, las barritas de cangrejo en rodajas finas y aderezamos con salsa rosa o coctail.

Ingredientes

8 manzanas golden (la amarilla)
2 ramas de apio
1/2 lt crema ácida
1 lata de piña en trocitos
1/2 taza de nuez picada
Azúcar al gusto
Procedimiento
Partir en pequeños cubitos las manzanas. Picar el apio extrafino.
Mezclar el azúcar con la crema.
Escurrir la lata de piña y mezclar todo en un tazón grande. Servir fría.
NOTA: Generalmente esta ensalada la servimos en navidad, pero en realidad es para cualquier época del año.

Tiempo de preparación 40 minutos

Ingredientes

-Lechuga
-Tomatitos
-Pollo cocido
-Salsa rosa (un huevo, aceite de girasol, sal, vinagre, kepchu, zumo de media naranja y un chorrito de coñac)

Hacemos la salsa rosa poniendo en el tarro de la batidora un huevo, aceite de girasol (1/2 litro) un poco de sal y un chorro de vinagre. Una vez hecha la mahonesa le añadimos el kepchu al gusto, el zumo de la naranja y un chorro de coñac. Si usamos mahonesa de bote, solo deberemos añadir el kepchu, el zumo de naranja y el coñac. Toceamos el pollo y la lechuga (cortada muy fina), le añadimos los tomatitos (o tomate troceado en su defecto) y lo ponemos en una fuente. Sobre todo esto ponemos la salsa rosa.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1/4 kilo de coditos (de pasta).
250 grs. de jamón de pierna ahumado (picado en daditos pequeños).
3 latas medianas de atún (desmenuzado).
1 pote de encurtidos picaditos.
1 frasco de aceitunas rellenas (picadas en rebanaditas).
2 cebollas grandes picadas en cuadritos pequeños.
Mayonesa.
Sal y pimienta al gusto.

Rendimiento: 4 Porciones

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Ingredientes:

Ensalada:

1 tomate grande cortado en gajos
2 huevos cocidos y cortados en cuartos
½ taza de aceitunas negras
1 taza de penne (pasta cilíndrica) cocidos con 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
10 habichuelas cocidas y cortadas en trozos
1 ½ taza de atún empacado en agua (escurrido)

Vinagreta:

1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
¼ taza de aceite de oliva
El jugo de 1 naranja
1 cda. de vinagre
Pimienta al gusto