Archivo de la categoria 'Dulces'

ingredientes
•7 cucharadas de gelatina sin sabor
•3 tazas de azúcar
•2 tazas de agua
•1 taza de gelatina con sabor * el que tu quieras
•azúcar para decorar
En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que suelte el hervor Luego añade la gelatina con sabor.
Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie. Hervir un poquito más y baja el fuego.
Moja con agua fría un molde refractario rectangular y vierte la mezcla en éste. Déjala reposar durante toda la noche. Al día siguiente verás que ya la mezcla está firme.
forma triángulos, cubos o las formas que prefieras. Pásalas por azúcar y déjalas reposar.
Guarda tus gomitas listas en una lata herméticamente cerrada.

Que necesitas:

- Una taza y una tercera parte de otra taza (1 1/3) de puré de manzana.
- 2 cucharadas o sobre de gelatina sin sabor
- 1 paquete chico ( o de 180 gramos) de gelatina de tu sabor favorito
- 2 tazas de azúcar.
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- azúcar para espolvorear.

Como se prepara:

En una cacerola vas a mezclar el puré de manzana, la gelatina que no tiene sabor, la que si tiene sabor, el azúcar y el jugo de limón.

Calienta la mezcla hasta que empiece a hervir ( cuando se vean burbujitas) y déjala durante un minuto pero sin dejar de mover.

Aparte llena con agua fría un molde rectangular de 23 x 13 cm y que tenga 7 cm de alto o un poquito más.

Quítale el agua y vacía en él la mezcla, aunque se tiene que hacer inmediatamente, tienes que hacerlo con mucho cuidado, si no estas seguro o segura de poder hacerlo, pide ayuda a un adulto.

Cuando el molde se halla enfriado, refrigéralo 3 horas o hasta que el dulce esté duro.

Corta el dulce en cuadros de 2.5 cm o del tamaño y forma que quieras pero antes de que cortes, remoja el cuchillo en agua caliente así no se le pegará el dulce.

Para que se ven muy apetitosas estas ricas gomitas, colócalas en un plato limpio y extendido, deja que se sequen por lo menos 8 horas.

Pasado este tiempo pásalas por azúcar hasta que estén totalmente cubiertas.

400 gr. de azúcar
● 1/4 l. de agua
● 2 sobres de gelatina sin sabor
● 1 sobre de gelatina del sabor que se quiera
● azúcar para decorar

En una cacerola coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. ponla al fuego y remueve sin parar con una cuchara de madera hasta que hierva, añade la gelatina con sabor.
Deja que hierva hasta que espese, reduce el fuego y sigue removiendo durante 5 minutos más.
Vuelca laa mezcla en un molde , y déjala mínimo 12 horas.
Corta los caramelos con un molde y báñalos en azúcar, mételas en la nevera.

180 gr. de azúcar,
• 100 gr. de ciruelas secas,
• 100 gr. de dátiles sin hueso,
• 100 gr. de higos secos,
• 100 gr. de uva,
• cáscara de naranja,
• nueces,
• agua.

Ponemos al baño maría tres cucharadas de agua y el azúcar, dejando que se vaya caramelizando. A continuación, con palillos, se pinchan las frutas, se introducen en el caramelo y se dejan enfriar sobre una superficie aislante.

Azúcar: 100 gramos
Agua: 2 cucharadas soperas
Preparación:

Tiempo estimado: 5 minutos.

Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan solo se debe calentar el azúcar en un cazo a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
Una vez que el azúcar se ha disuelto se debe utilizar y darle forma rápidamente ya que al enfriarse se endurece en seguida.
Por otro lado, si se prefiere hacer un caramelo más suave y cremoso, se deben mezclar los 100 gramos de azúcar con las dos cucharadas de agua y ponerlos en un cazo a cocer a fuego lento.
Mientras se cuece se va removiendo hasta que el azúcar se disuelva y oscurezca. Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.

1/2 taza de azúcar extrafino y 1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de leche condensada
2 cucharaditas de fécula de maiz
1 taza de Nata espesa

Elaboración
Los ingredientes son para 12 personas.

Calentamos en una cacerola a fuego lento los dos tipos de azúcar hasta que se disuelvan, momento en el que retiraremos el jarabe obtenido del fuego. Reservamos.

Diluimos la fécula de maiz en una pequeña cantidad de leche condensada y añadimos esta mezcla, junto con la nata, al jarabe que teníamos reservado.

Agregamos el resto de la leche condensada y disolvemos la cacerola al fuego, formándose un pequeño grumo. Revolveremos constantemente a fuego lento hasta que consigamos disolverlo.

Cuando la crema adquiera consistencia y color de caramelo la verteremos en el recipiente para la fondue, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Servir inmediatamente con frutas engarzadas en brochetas para ser mojadas en la fondue. Al igual que la fondue de chocolate, si no tenemos frutas podemos usarla para bañar lo que deseemos.

Consejo: Se puede usar esta crema para cubrir los helados. Si la tapamos y la conservamos en la nevera nos puede durar hasta 3 semanas!! Hay que calentarla siempre antes de utilizarla

Miel 4 cdas.

Vierta la miel en el molde elegido.
Llévelo a fuego suave, rotándolo para que se cocine parejo, hasta que tome el color de caramelo claro, un color ámbar, tardará unos 7 min..
Distribúyalo de forma pareja y deje enfriar, a temperatura ambiente antes de verter la preparación encima de las frutas de su elección o postre.

Ingredientes:

2 tazas de Azúcar Granulado 1 taza de agua
1/3 de barra de mantequilla
1/4 cucharadita de aceite de hierbabuena
Colorante rojo para alimentos

Preparación:
Combinar el Azúcar , el agua y la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada. Colocar a fuego medio y remover hasta que el Azúcar se disuelva. Hervir, cubrir y cocinar tres o cuatro minutos, o hasta que el Azúcar que se haya adherido a la cacerola se elimine. Destapar y cocinar sin remover a fuego lento hasta que el caramelo alcance una temperatura de 270 en un termómetro

Verter sobre una loza de mármol (o sobre una bandeja engrasada de hornear galletas). Añadir el aceite de hierbabuena, luego, utilizando una espátula engrasada, comenzar a empujar la mezcla del borde hacia el centro, una y ora vez hasta que este suficientemente fría para poder manejarla. Dividir la mezcla en dos partes, una, un tercio más grande que la otra. Añadir unas gotas de color vegetal rojo a la porción menor e integre bien el color a la mezcla.

Necesitará otra persona . Estirar el caramelo frío, luego doblarlo sobre sí mismo, repitiendo este procedimiento hasta que el caramelo está opaco y cremoso y al final, mantiene su forma. Hacer unas tiras con el caramelo, alrededor de media pulgada de ancho y cortar del largo que quiera los bastones de caramelo. Torcer las tiras rojas y blancas para formar los bastones, uniéndolos antes de que sequen. Cortar las puntas con una tijera para que tengan una buena apariencia. Dejar secar a temperatura ambiente y luego conservar en recipientes herméticamente cerrados. es lo q epodido en contrarte es pero q te sirva mucha suerte

Ingredientes:
Azúcar: 100 gramos
Agua: 2 cucharadas soperas

Preparación:
Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan solo se debe calentar el azúcar en un cazo a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
Una vez que el azúcar se ha disuelto se debe utilizar y darle forma rápidamente ya que al enfriarse se endurece en seguida.
Por otro lado, si se prefiere hacer un caramelo más suave y cremoso, se deben mezclar los 100 gramos de azúcar con las dos cucharadas de agua y ponerlos en un cazo a cocer a fuego lento.
Mientras se cuece se va removiendo hasta que el azúcar se disuelva y oscurezca. Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.