Ingredientes

500 gramos de carne de res cocida y deshebrada
1 ½ tazas de caldo donde se coció la carne
2 calabacitas cortadas en cuadritos
½ taza de granos de elote
¼ de taza de puré de tomate
4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados; cortados en rajitas
Aceite de canola
Sal al gusto

Preparación

En una sartén colocar un poquito de aceite y cuando este caliente agregar la carne, el caldo, las calabacitas, los granos de elote y el puré de tomate. Dejar cocinar a fuego medio hasta que las verduras se cuezan y el caldo se consuma un poco. Posteriormente agregar las rajas, sazonar con la sal y dejar cocinar por unos minutos más; retirar y servir.

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