Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
Ingredientes:
Marinación al ajillo:
1 cabeza de ajos finamente picados
Chile guajillo
1 taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Albahaca al gusto
2 limones, el jugo
Para los camarones:
Marinación
18 camarones cortados por la mitad
Sal al gusto
½ cebolla para engrasar
Para el jamón:
Marinación
600 grs. de jamón virginia de pavo en rebanadas gruesas y a la mitad
Para las Setas:
300 grs. de setas
1 calabaza en láminas
Para el queso panela:
Queso panela en láminas al gusto
Procedimiento:
Para la marinación pon en un tazón, el ajo finamente picado, chile guajillo, aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca. Mezcla bien y agrega jugo de limón.
En un tazón diferente coloca parte de la marinación, ponle sal a los camarones y marínalos.
Con media cebolla engrasa la parrilla, puedes pasarla por el mismo aceite de la marinación. Pon a asar los camarones y sirve.
Divide el resto de la marinación en tres porciones y coloca en una el jamón de pavo, en otro las setas con la calabaza y en el último las rebanadas de queso panela.
Cuece a la parrilla el jamón, las setas y la calabaza. Deja suavizar el queso panela en una sartén. Una vez listo sírvelos junto a los camarones.
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