INGREDIENTES:

8 bisteces de bola

6 jitomates romanita (o una lata de jitomates enteros o picados)

3 chiles anchos

4 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de albaca seca o natural

1 cucharadita de concentrado, de consomé.

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

ELABORACIÓN:

Marine los bisteces con la sal la pimienta y el aceite 2 cucharadas de aceite de oliva por 10 minutos.

Desvene los chiles y quíteles las semillas.

Ase las cebollas el ajo y los chiles.

Licue los jitomates, la cebolla, los chiles, ajos, consomé.

Dórelos un poquito sin aceite.

Agregue la salsa 1/2 taza de agua tápelos, déjelos a fuego lento por 25 minutos.

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