Ingredientes
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
4 trozos de atún de 150 gr. cada uno
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
2 cucharadas de hierbas de Provenza
el zumo de limón
1 lata de pimientos de piquillo
pimienta
5 tomates maduros
Paso 1º
Escaldar los tomates unos segundos en el microondas. Dejarlos templar, pelarlos y cortarlos en daditos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Cortar los pimientos en tiras.
Paso 2º
Verter dos cucharadas de aceite de oliva en una fuente refractaria. Agregar las rodajas de cebolla, los tomates en daditos, las hierbas, la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y pimienta. Tapar y cocer en el microondas, 6 minutos al 100% de potencia, removiendo los ingredientes a media cocción.
Paso 3º
Incorporar el atún y los pimientos, tapar y cocer 4 minutos más. Añadir las aceitunas y el zumo de limón y cocer 2 minutos más (en el microondas). Rociar con el aceite de oliva restante y servir.
Puedes usar el tipo de pescado que gustes con la misma receta.
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