Ingredientes para 4 personas
-0,5 lechuga
-2 aguacates maduros no muy suaves
-1 huevo duro
-5 cucharadas de mayonesa
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de jugo de naranja
-1 cebollín mediano
-1 ramito de perejil
-3 cucharadas de salsa de tomate
-2 cucharadas de crema de leche o nata liquida
-1 pizca de pimienta
-300 gramos de camarones pelados y limpios
Preparación:
Poner los camarones en abundante agua hirviendo con sal por 3 minutos, aparte mezclar la mayonesa con la salsa de tomate, el jugo de naranja y la crema de leche.En esta mezcla poner los camarones bien escurridos y agregar el huevo duro picado fino, la pimienta y el cebollín picado en juliana.Los aguacates pelarlos y partirlos por la mitad, acomodar en un plato so e una hoja de lechuga y rellenarlos con los camarones, adornar con el perejil
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