Archivo de Abril, 2008

INGREDIENTES

• 1Libra de margarina (4 barritas)
• 1/4 taza de azúcar
• 1 Taza de nueces picada
• 4 Tazas de harina
• azúcar glass para revolcar

 PreparaciónSe pre calienta el horno a 350 grados.En un molde hondo se acrema la margarina y se añade el azúcar y nueces hasta que esté suave y por último se agrega la harina.Se hacen bolitas chiquitas para formar una especie de cuernitos. Se meten al horno con calor suavecito se sacan y se revuelcan en azúcar glass

Ingredientes:

 2 sobres de maizena de vainilla. 6 huevos. 1/4 de azucar. 1Kg de harina (cernida) Mermelada de fresa o de piñaPREPARACIONSe bate los 6 huevos con el azucar y la maizena, luego cuando ya estan incorporados los tres ingredientes se va incorporando a la harina hasta formas una pasta, cuando ya esta formada la pasta se hacen bolitas pequeñas, se les hace un hueco en medio y se le pone la mermelada se meten al horno a 350ºf

Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

2 chiles poblanos grandes lavados, asados, sin piel y desvenados.

1 cucharada de consomé de pollo granulado.

1/4 litro de crema.

Sal y pimienta al gusto.

Leche.

Espinacas cocidas (las necesarias para servir las pechugas).

Queso rallado para gratinar (el necesario para decorar).

Procedimientos:

Licuar los chiles con la crema, el consomé de pollo la sal, la pimienta y la leche, está última si fuera necesaria.

Servir las pechugas sobre una cama de espinacas previamente cocidas.

Bañar con la salsa y decorar con queso rallado para gratinar.

Ingredientes

4 filetes de pescado en trozos(su preferencia).

5 chiles poblanos.3 dientes de ajo.1/2 cebolla blanca.3 cucharadas de consome.sal y pimienta.1 lata de media crema.1/4 de queso monterrey.1 taza de leche.aceite de oliva.mantequilla.harina. Elaboración- se salpimienta y enharina el pescado.- se tateman los chiles, desvenan y limpian.- se licua; los chiles, cebolla,ajo, consome, crema y leche.- se pone a freir el pescado en el aceite y/o mantequilla.- se añade lo licuado bajando el fuego a minimo.- para salir se añade el queso rayado encima y se deja gratinar