INGREDIENTES 3 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas. 4 rebanadas delgadas de jamón cocido y picado. 1 lata de champiñones rebanados muy delgaditos. 4 Tazas de caldo de pollo. 1 cucharada de ron. Sal y pimienta al gusto PREPARACION: Se acomodan los ingredientes menos el ron, en un refractario. Se sazona todo con sal y [...]
INGREDIENTES: 300 gr. de pepino 350 gr. de aguacate 125 gr. de cebolla 1 diente/s de ajo 1 ramillete/s de perifollo 6 hojas de menta -250 gr. de leche 250 gr. de crema de leche 50 gr. de mantequilla 115 gr. de jamon iberico 6 gr. de sal 3 gr. de pimienta PREPARACION: La sopa [...]
INGREDIENTES 6 Papas blancas medianas 1/2 taza de tocino picado 1 tomate mediano 1 Trozo de cebolla Aceite para freir Consomé (o consomé en polvo y agua) Sal PREPARACION: Pele las papas y córtelas en rectángulos. En la licuadora, muela el jitomate con el trozo de cebolla y un poco de sal. En un recipiente [...]
INGREDIENTES 6 Porciones 4 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla, picada finamente 2 cucharadas de harina de trigo 1 lata de leche evaporada 3 tazas de Agua 3/4 taza de albahaca 2 cucharadas de Caldo de Pollo Granulado 1 lata de media crema PREPARACION: Calienta la mantequilla, sofríe la cebolla y la harina hasta [...]
INGREDIENTES 12 Tortillas chicas. 50 grs. de queso rallado. 1/2 taza de crema fresca. 1 tomate grande. 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. 4 chiles poblanos, asados, limpios, desvenados y cortados en tiras. 100 grs. de manteca de cerdo. Mantequilla para engrasar. Sal y pimienta al gusto. PREPARACION: Corte las tortillas en tiritas y [...]
INGREDIENTES 1/2 kg. tortillas de maiz 1 cebolla cortada en aros 1 tomate 1/4 kg. de queso rallado 2 chiles jalapeños 2 cubitos de caldo de tomate aceite sal 3 limones PREPARACION: Se pica la cebolla,el chile (la cantidad depende del gusto de la persona) y el tomate y se frien en una sarten honda, [...]
1 coliflor 1 ½ lto. de leche 1/8 lto. de crema de leche 1 cda. De harina 1 cta. De cebolla picada 30 grs de mantequilla 1 cta. De azucar 1 pizca de anis PREPARACION: Lava la coliflor y ponla a cocer en agua con sal , azucar y la pizca de anis, en una [...]
400 grs de papa 30 grs de tapioca 30 grs de mantequillla 1 ½ ltos de leche 1 cda de cebolla picada 1 cta de perejil picado PREPARACION: Pela y pon a cocer las papas en poca agua a que se deshagan, cuando esten listas pasa por una coladera gruesa. Calienta la mantequilla y acitrona [...]
½ kg. De papas 1 ½ l. de caldo 200 grs. De tomate 25 grs de aceite 1 cebolla chica rebanada o picada 1 cta de perjil picado 3 salchichas para hot dogs PREPARACION: Pela y coce las papas en bastante agua hasta que se deshagan, pasalas por un colador grueso. Asa el tomate y [...]
4 pencas de nopales en trocitos. ½ cucharada de aceite. 1 diente chico de ajo. 2 cebollitas cambray picadas finamente. 3 tazas de caldo de pollo desgrasado. 8 hojas de espinacas limpias y en tiritas. 1 cucharadita de cilantro picado. Queso panela en cubitos para servir la sopa. Sal al gusto. PREPARACION: Poner a cocer [...]