Cocina de Linda

chile guerito sal vinagre laurel, tomillo, mejorana rajitas de canela cebolla zanahoria

INGREDIENTES Duraznos priscos, maduros y sanos 1 k Azúcar Agua 120 cc Canela 1 rama PREPARACIÓN Lavar bien los duraznos, pelarlos, cortarlos por el medio y retirarles el carozo, que se desprende con mucha facilidad. Pesar los duraznos. Calcular el mismo peso en azúcar, colocarla en una cacerola amplia junto con el agua y la [...]

Para 1 kilo de tomates 700 gramos de azúcar una ramita de canela Pasos Receta de la Mermelada de tomate:

Mermelada de Naranja Amarga (y de otros cítricos): de origen inglés, con un delicioso sabor amargo proporcionado por la piel de la naranja, que se debe escaldar antes de su empleo. Puede mezclarse con otras frutas cítricas como la lima, el limón, la mandarina, con resultados extraordinarios. Esta mermelada sirve para acompañar galletas y platos [...]

Elaboración- Pasos para conservar las alcachofas y y conserva de habitas El proceso es similar (alcachofas y habas), aunque con los congeladores actuales, las habitas se conservan igual y dan menos trabajo.

Los tomates que se quieran envasar Aceite de oliva Pasos Paso 1: Se escaldan los tomates con agua hirviendo durante cinco minutos. Esto facilita enormemente el pelado, se llenan los tarros con la fruta escurriéndolos un poco para eliminar el jugo excesivo

Los tomates que se quieran conservar Aceite de oliva Romero u otras hierbas aromáticas de temporada

Preparacion: Para preparar dos frascos de conserva se requieren 10 pimientos morrones grandes, maduros y sanos. Primero hay que lavar los pimientos enteros en abundante agua fría y secarlos con un paño. Una vez secos, se elimina su piel. Lo más común es que se recomiende retirar la piel por medio del calor, exponiendo el [...]

: Morrones rojos lavados, escurridos 500 g Limon exprimido 2 Ajo pelado, machacado 4 Aceite de oliva 600 ml Laurel 2 hojas Pimienta negra, en granos (opcional) 10 granos

Preparacion: Para preparar dos frascos de conserva se requieren 10 pimientos morrones grandes, maduros y sanos. Primero hay que lavar los pimientos enteros en abundante agua fría y secarlos con un paño. Una vez secos, se elimina su piel. Lo más común es que se recomiende retirar la piel por medio del calor, exponiendo el [...]