300 g de filete de res apio blanco 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de jerez 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de maicena aceite de semillas. Preparación Corte la carne en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena. En una sartén antiadherente, [...]
1 taza de salsa de catsup 1/4 de cucharadita de colorante rojo 1 kilo de lomo de cerdo limpio, sin nervio 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de azúcar 1/4 de taza de tequila 1/4 de taza de soya (original es más concentrada) Preparación Mezclar la salsa catsup y el colorante rojo. Marinar [...]
1/2 k de filete de vaca 1/2 taza de vino blanco 1 clara de huevo 150 g de puerro 30 g de jengibre 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1/3 taza de vinagre 3 cucharadas de aceite sal, al gusto pimienta molida, al gusto Preparación Cortar la carne en tiritas sobre [...]
1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado 250 gr. de espinacas finas 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de saké o jerez seco 1 cucharadita de jengibre molido 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite una pizca de azúcar sal, pimienta Preparación [...]
INGREDIENTES 1 cebolla grande 1 taza de harina ( 120 gramos ) 1 cucharadita de polvo de hornear sal y pimienta a gusto 1 yema 1 taza de leche ( 250cc. ) 1 cucharada de aceite aceite cantidad necesaria PREPARACION Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Poner en agua fría durante 30 minutos. [...]
ingredientes 2 Pechugas pollo 1 taza de caldo 1 paquete dientes de dragón 1 paquete apio picado (optativo) 4 dientes ajo 2 cebollines Sal, pimienta, ajinomoto, salsa de soya En un poco de aceite caliente, dorar el ajo y agregar los dientes de dragón.(Lavados, sin brotes verdes y puestos en agua por 10′.) Cuando están [...]
ingredientes 3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío), 1 cebollin 2 apios, 1 filete de carne picado finamente, 1/2 taza de salsa de soya, Germen de soya al gusto. Preparación: Poner a freír en un poco de aceite la carne con una poca de sal, moviendo continuamente; una vez cocida agregar el apio y [...]
ingredientes 3/4 Kg lomo o filete cortada en trozos pequeños 100 grs algas o champiñones (optativo) Jengibre 4 cebollines 4 ají verde Pimienta, soya, sal Ají en pasta rojo Preparación: Las algas se lavan bien, se parten y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y picar en trozos, limpiar [...]
Ingredientes: 400 gr. solomillo de cerdo 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 125 gr. gérmenes de soja 20 gr. jengibre fresco 1 pimiento pequeño 1 limón verde 3 C. salsa de soja 10 cl. caldo 1 c.c. maizena 4 C. aceite PREPARACIÓN Cortar la carne en láminas – Pelar el jengibre y rallarlo; pelar el [...]
Agua 300 cc Almidón de maíz Cantidad necesaria Azúcar 250 g Extracto de tomate 1 cda. Vinagre de Alcohol 150 cc En una olla mezcle los líquidos junto con el azúcar, lleve a fuego y mezcle hasta disolver el azúcar, luego coloree con el extracto de tomate cuidando de no agregar mucho ya que la [...]