Salsa Verde: 2 tazas de tomates verdes ¼ cebolla blanca 2 chiles de agua o chilacas 1 diente de ajo ¼ taza de cilantro ½ taza de agua ½ cucharada de aceite 1 taza de chicharrón fresco cortado en trozos 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de frijoles refritos 12 tostaditas ½ cucharada de cebolla [...]
1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de cebolla picada ½ taza de zanahoria, pelada, blanqueada y en cubitos ½ taza de carne molida de res ½ taza de carne molida de cerdo 1/8 cucharadita de pimienta ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de orégano 2 chiles chipotles adobados 1 hoja de laurel ¼ [...]
2 dientes ajo 1 cebolla chica 2 tomates rojos 1 taza de cerveza clara 3 cucharadas de cilantro picado 1 kilo de filete de cerdo ½ cucharadita de pimienta 1 taza de chícharos, cocidos 500 gramos papas cambray, cocidas 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta 2 paquetes de tostaditas o galletas saladas Procedimiento: [...]
Ingredientes: 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo finamente rebanados 1 cucharadita de jengibre finamente picado 1/3 de taza de rabos de cebollas cambray finamente picados 1 taza de piña en almíbar picada al gusto ½ taza de jícama picada 2 cucharadas de aceite 500 gramos de carne de cerdo (pulpa) cortada en cuadros [...]
Ingredientes 2 nopales enteros limpios Una milanesa de pollo Una rebanada de Queso Panela Champiñones en trocitos Ajo molido Pimienta Preparación En un sartén de teflon grande, se pone un nopal y encima se pone la milanesa de pollo ya sazonada con el ajo molido y la pimienta (o sazonarla al gusto)seguido de la milanesa [...]
1 Pollo 1 Lata de Piña en Almibar 4 Tomates Cilantro 1 Latita de Chile Chipotle 1 Cajita de Nork Suiza 1 Cebolla Chica 1 Chile Morron Verde Chico Preparación Se lava y se escurre el pollo, se coloca en una cazuela ancha, luego se licuan todos los ingredientes con el jugo de la piña [...]
Ingredientes : 1 kg. de carne de cerdo en trozos 6 chiles anchos lavados limpios y previamente hervidos en un poco de agua. 1 chorrito de vinagre 1 tortilla frita 1 pizca de tomillo 1 pizca de clavo 2 pedazos de cebolla 4 ajos sal al gusto. Modo de preparación en una olla express pon [...]
1 kilo de lengua de vaca – ½ taza de aceite – 2 tazas cebolla blanca picada en bastones delgados – 1 taza tomate, pelado y picado finamente – ½ taza ají colorado molido – ½ taza perejil, picado finamente – ½ cucharilla comino molido – 1 cucharilla orégano desmenuzado – ½ cucharilla pimienta molida [...]
500 g de repollo 2 dientes de ajo 1 dl de aceite de oliva 50 ml de vinagre de manzana 4 huevos 3 dl de nata 125 g de beicon en lonchas Mayonesa para acompañar Preparación: Retira las hojas del repollo y tallos gruesos. Cortalo en juliana fina y cocina en una olla con agua [...]
Ingredientes: 1/4 taza de almendras troceadas 2 filetes de carne 2 manojos de hojas de espinaca plana sin tallos y lavadas 1 taza de uvas rojas sin semillas y cortadas a la mitad 1 cda de vinagre balsámico Preparación: Precalienta el horno a 350º F. Extiende las almendras sobre una placa para horno. Lleva al [...]