Tortitas con arandanos
Ingredientes para 10 unidades
200g de harina con levadura
1 cdita de levadura en polvo
1 huevo
300ml de leche
Un trozo de mantequilla fundida
150g de arándanos
Aceite de girasol o un poco de mantequilla para cocinar
Jarabe de arce o sirope dorado para acompañar
Procedimiento
Mezclar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Batir el huevo con la leche, hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter en el la leche. Batir. Incorporar la mantequilla fundida y batir; luego añadir la mitad de los arandanos.
Calentar un trozo de mantequilla en una sartén. Echar una cucharada grande de la mezcla y hacer una tortita de unos 7.8cm de diámetro. Hacer 3 o 4 tortitas a la vez. Cocer unos 3 minutos a fuego medio, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas; darles la vuelta y dorarlas.
Tapar con papel de cocina para mantenerlas calientes mientras prepara el resto de las tortitas. Servir con sirope y el resto de arandanos.