Rico pastel de pollo y tocino
2 placas de masa de hojaldre
4 pechugas de pollo cortadas a dados grandes
Bacón ahumado
Espárragos trigueros troceados
Cebolla troceada
Puerro troceado (sólo la parte blanca)
Apio troceado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 vaso de nata liquida
Queso rallado Emmental
1 huevo
2 pastillas de Caldo Vegetal Knorr (también es posible con Caldo de Pollo Knorr)
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Trocear la cebolla y sofreírla en bastante aceite de oliva. Cuando esté dorada, añadir el puerro (sólo la parte blanca) y el apio también troceados. Remover hasta que pierdan la dureza.
Añadir al sofrito las pechugas cortadas a dados, el bacón ahumado y los espárragos trigueros troceados.
Rociar con el vino blanco y el agua. Añadir la pimienta negra molida y sal al gusto y 2 daditos de Caldo Vegetal Knorr. Cocer todo durante unos minutos sin que la mezcla pierda el jugo.
Agregar queso rallado al gusto y la nata líquida y reservar.
Forrar el fondo de un molde para horno con una de las placas de masa de hojaldre y pinchar el fondo con un tenedor.
Añadir el sofrito anterior y cubrir con la otra placa de hojaldre.
Pintar con huevo y llevar al horno previamente calentado a 180ºC para cocer entre 20-30 minutos