Exaquisitos chiles rellenos de elotes
Relleno:
190 grs de Queso Crema Philadelphia® Light
6 Chiles poblanos asados, desvenados, limpios y abiertos por un lado para rellenar.
2 Tazas de granos de elote blancos cocidos
3 Cucharadas de epazote
3 Cucharadas de cebolla finamente picada
2 Cucharadas de aceite de olivo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Salsa:
4 Tazas de caldillo de jitomate sazonado
Modo de preparacion
SALTEAR en una sartén con el aceite la cebolla a acitronar, agregar los granos de elote, epazote y salpimentar, dejar cocinar a lumbre baja por 5 minutos.
DIVIDIR el queso crema en 6 rebanadas.
ABRIR los chiles por un lado y rellenar con el guisado de elote, colocar una rebanada de queso crema y cerrar con la ayuda si es necesario de un palillo.
CALENTAR el caldillo de jitomate.
SERVIR los chiles, bañar con el caldillo y servir.