Deliciosas tostadas de pollo en mole
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
½ taza de pasta de mole poblano
½ taza de caldo de pollo
1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
12 tostaditas
2 cucharadas de queso cotija rallado fino
Procedimiento:
En un tazón disuelve la pasta de mole en el caldo de pollo y calienta en una olla o sartén, cuando suelte el hervor agrega el pollo y calienta. Sazona con sal y pimienta.
Coloca las tostaditas en un plato de presentación, rellena con el mole y espolvorea queso cotija.