Rica crema de papas
4 papas mexicanas
1 L de leche
½ L de crema ácida espesa
20 g de mantequilla
caldo de pollo en polvo al gusto
chorizo y perejil para adornar
sal y pimienta al gusto
Pele y corte las papas en tiritas y fría en un sartén con mantequilla.
Una vez fritas, ponga a cocer en agua. Cuando están cocidas saque del agua y deje enfriar. Después Licué la crema, las papas (con todo y el agua en la que se cocieron) y agregue leche al gusto. Sazone con sal, pimienta y caldo de pollo
Sirva caliente. Puede agregar chorizo frito, perejil, etc., para darle una presentación vistosa.