Deliciosa salsa de mostaza
1/2 vaso de aceite de oliva
Un chorrito de mostaza
2 limones
3 dientes de ajo
Se pelan y cortan a trozos grandes los dientes de ajo y se echan en un vaso o un bol. Se exprime sobre ellos el zumo de los limones y después se echa el aceite y el chorrito de mostaza (no demasiada).
Se deja reposar durante 20 minutos para que coja el sabor de los ajos y luego se pincha con un tenedor un trozo de ajo y se bate bien todo junto. Se retiran los trozos de ajo y se echa sobre la ensalada justo antes de servirla.