Como rellenar calamares sin que se rompan
Cuando uno hace calamares rellenos (existe una receta en la web de calamares rellenos de pescado que es excepcional), normalmente debes de pasarlos por harina y freírlos. Cuando se fríen normalmente encogen y pueden llegar a romperse. Para que no se rompan solo hay que darles la vuelta, es decir, antes de rellenarlos debéis de hacer que la parte exterior sea la interior del relleno. No sé si me explico …. Con esto no se romperán, ya que será la parte interior la que se arrugue.