Rica cazuela de pollo estilo mexicano
3/4 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharadita de comino en polvo
1 pimiento (pimentón) verde, picado
1-1/2 taza de salsa mexicana
2 onzas (1/4 de un paquete de 8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos
1 lata (15 oz) de frijoles negros, sin sal agregada, escurridos y enjuagados
1 tomate (jitomate), picado
2 tortillas de trigo entero (6 pulgadas)
1/2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese, cantidad dividida
CALIENTA el horno a 375ºF. Cocina, revolviendo a fuego medio por 2 min., el pollo con el comino en una sartén antiadherente, rociada con aceite en aerosol. Añade el pimiento; cocínalo 2 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora la salsa; cocina por 2 min. Agrega el queso neufchatel; cocínalo 2 min. o hasta que el queso se derrita. Incorpora los frijoles y los tomates.
PON 1/3 de la mezcla de pollo en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas; cúbrela con 1 tortilla y la mitad de la mezcla de pollo restante y la mitad del queso. Cubre esto con la tortilla restante y la mezcla de pollo; tápalo con papel aluminio.
HORNEA 20 min. o hasta que esté completamente caliente. Espolvoréalo con el resto del queso desmenuzado. Hornéalo, destapado, por 5 min. o hasta que el queso se derrita.