Receta de crema de calabacitas
INGREDIENTES
6 calabacitas tiernas
1/2 cebolla
1/2 litro de agua 1/2 litro de leche
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
PREPARACION:
Cuece en el agua las calabacitas.Aparte pica la cebolla y fríela en la mantequilla. Una vez cocidas las calabacitas, muelelas y agregales la leche y la cebolla guisada, dejalas hervir.agrega salal gusto. Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, ésto dará cuerpo a la crema.