Hojaldre de papas, boquerones y brotes de cebolla
Ingredientes
500 g de masa de hojaldre
4 papas medianas
1/2 taza de cíboulette picado
100 g de manteca derretida
150 g de boquerones en aceite
1 bandeja de brotes de ceboll
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Hoy para ti la receta de este hojaldre de papas, boquerones y brotes de cebolla.
Preparación:
Corte el hojaldre en cuatro porciones y estire cada porción en rectángulos de 1/2 cm de espesor. Coloque interfoliados en una bandeja y lleve al frío o freezer por lo menos i hora. Pele las papas y córtelas bien finitas con la madolina. Colóquelas en un bol, agregúeles la manteca derretida, huméctelas bien. Salpimiéntelas. Corte los bordes del hojaldre sin arrastrar el cuchillo para que crezca bien.
Coloque sobre una placa para horno y acomode las papas encimando unas con otras. Lleve a un horno de 180 °C por 20 ó 25 minutos o hasta que esté dorada la superficie y el hojaldre haya crecido. En caliente y con la ayuda de un cortante redondo o en cuadrados, corte el hojaldre. Sirva espolvoreado con ciboulette y acompañe con boquerones y brotes de cebolla.