Cocina de Linda

ingredientes 

12 panqueques bien finitos
Para la salsa:
Jugo de 6 naranjas
Cáscara fileteada de3 naranjas

 Manteca
3 cdas de azúcar
6 cdas de cointreau
2 cdas. de coñac

preparacion

Preparar la salsa cocinando un poco las cáscaras fileteadas en 50 gr. de manteca. Agregar el azúcar y remover constantemente hasta que cambie de color. Agregar el jugo de naranjas, el cointreau y el coñac. Rellenar los panqueques con esta salsa, doblarlos en forma de pañuelos y distribuirlos en una fuente.  Terminar de cubrir con la salsa, entibiar y servir.