CUERNITOS DE NUEZ
13 Abril, 2008
INGREDIENTES
- 1Libra de margarina (4 barritas)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 Taza de nueces picada
- 4 Tazas de harina
- azúcar glass para revolcar
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13 Abril, 2008
INGREDIENTES
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13 Abril, 2008
Ingredientes:
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4 Abril, 2008
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
2 chiles poblanos grandes lavados, asados, sin piel y desvenados.
1 cucharada de consomé de pollo granulado.
1/4 litro de crema.
Sal y pimienta al gusto.
Leche.
Espinacas cocidas (las necesarias para servir las pechugas).
Queso rallado para gratinar (el necesario para decorar).
Procedimientos:
Licuar los chiles con la crema, el consomé de pollo la sal, la pimienta y la leche, está última si fuera necesaria.
Servir las pechugas sobre una cama de espinacas previamente cocidas.
Bañar con la salsa y decorar con queso rallado para gratinar.
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4 Abril, 2008
Ingredientes
4 filetes de pescado en trozos(su preferencia).
5 chiles poblanos.
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20 Marzo, 2008
250 grs de macarrones
- 100 ges de queso de fundir
- 200 grs de tomatitos cherry
- cebollino o perejil
- un puñadito de piñones, aceite y sal
preparacion
Cocer los macarrones y saltearlos con un poquito de aceite, añadir el queso y que se funda un poquito.
Añadir la salsa que habremos triturado en la batidora(los tomatitos los piñones un chorrito de aceite y el cebollino o perejil) batirlo poco
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20 Marzo, 2008
pollo
- papas
- tomate
- cebolla
- chile
- pasta de tomate
- condimentos: consomé de pollo, especias, salsa inglesa
- coca-cola.
preparacion
Cortar pollo (en porciones) cortar el chile, la cebolla, el tomate y las papas en trocitos. Verter en una olla junto con la pasta de tomate, las especias, el consomé de pollo, la salsa inglesa y agregar agua. Cuando este a punto de terminar de cocerse el pollo, agregar la coca-cola y dejar unos minutos más.
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20 Marzo, 2008
Pechugas de pollo sin hueso
- 1/2 taza mayonesa
- 1/3 taza mostaza
En una sartén o cacerola se revuelven la mayonesa con la mostaza hasta que quede uniforme.
Se le agrega el pollo picado en cuatros o lajas. Se deja hasta que esté cocido y la mayonesa y la mostaza se hayan vuelto un aceite espeso
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20 Marzo, 2008
INGREDIENTES
- 1k de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 yogur blanco azucarado
- 1 pastilla de avecrem
- Aceite de oliva
- Sal y laurel
- Ciruelas pasas.
| PREPARACIÓN | ||||||||||||||
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En una cazuela echar un chorreón de aceite de oliva, echar la cebolla picada. Cuando esté tierna se echa en vaso para la batidora y se le añaden los dos yogures y la pastilla de avecrem, se tritura con la batidora y lo dejas aparte. En la misma cazuela se echa el pollo hecho filetes medianos se le va dando vuelta y vuelta. Después le añade lo batido se le echas un poco de agua y el laurel, se deja que vaya hirviendo a fuego mediano y después de un ratito se añaden las ciruelas pasas, cuando este tierno el pollo estará listo. |
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20 Marzo, 2008
Generalidades
Chile seco de color café rojizo, de piel tersa y con forma triangular alargada, mide en promedio unos 10 cm de largo y 3 cm en su parte más ancha. Cuando es fresco es el Chile Marisol, es más importante y usado como Chile seco, ya que fresco su consumo es sumamente bajo, pues casi todo se destina para secar.Usos
Su empleo es en todo tipo de guisos con puerco, pollo, res o cualquier otra carne, es parte de moles, adobos, salsas picantes etc. Casi siempre se usa mezclado con otros Chiles, porque solo no produce una buena salsa. Debe de estar siempre remojado antes de usarse y en ocasiones la licuadora no logra molerlo perfectamente, por lo que muchas veces es preferible colarlo. Se distinguen tres variantes de este Chile: Guajillo Ancho, que no es picoso, Guajillo Chico, que es de picor moderado, y el Guajillo Puya, que es muy picoso.
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20 Marzo, 2008
1 pescado entero sin tripas 1/2 kilo de tomate rojo o jitomate 2 cebollas blancas grandes 10 chiles verdes california o guajillo mantequilla mayonesa mostaza sal y pimienta
PREPARACION:
abrir el pescado por el lomo, y salpimentar, colocarlo en unas parrilas y asarlo al carbón. asar los chiles y picaralos, picar el tomate, la cebolla, y reunir con el chile.Cuando el pescado este precocido, untar con mantequilla, mayonesa y mostaza, que quede bien untadito y poner otros quince minutos a asar al carbón. Colocar la salsa bandera en toda la superficie del pescado, dejarlo un momento en las brazas y comerlo en taquitos con torillas de maiz.
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